问问任何一个曾经发生过食物中毒的人，他们会告诉你这很不愉快，这是出于礼貌。食品安全是如此重要，以至于一个惊人的15个机构尽管大部分的监管工作落在了食品和药物管理局(FDA)和美国农业部(USDA)的肩上，但美国的食品安全监管部门仍然负责。这些机构确保美国食品制造商监控并保持高水平的安全和卫生，以防止产品污染。
同样地供应商拥有设备和工具的食品制造商，如马林钢铁公司，需要确保他们的设备有助于遵守这些食品安全法规。伟德APP总之，食品生产和制造业的质量依赖于食品级不锈钢确保符合食品安全和卫生标准。
快速链接什么是不锈钢，为什么它被用于食品工业?
不锈钢是指铬含量至少为11%的特定铁基合金。该合金包括其他金属，特别是镍和其他元素，如碳。正是这种特殊、多样的元素构成赋予了不锈钢在多个行业中的价值，尤其是那些金属将暴露在恶劣或困难环境中的行业。
具体来说，在食品工业中，不锈钢暴露于高温、水和苛刻的清洁化学品中。通过这些接触，食品级不锈钢必须保持耐用、无锈蚀/腐蚀，并且易于消毒。此外，抗点蚀性意味着它保持了易于清洁和维护的表面。最后，金属的耐热性意味着它可以暴露在极端温度下而不会有损坏的风险。
出于这些原因，许多食品制造商使用食品制造过程中的不锈钢金属托盘. 然而，有些人可能没有意识到的是，不仅仅是任何类型的不锈钢都可以。市场上有数百种不同的不锈钢品种，每种都有其独特的性能组合。
哪种不锈钢最好取决于具体的应用。例如，生产巧克力的糖果制造商和专门生产番茄酱的处理器的性能需求会有很大的不同。
食品级不锈钢316
316级不锈钢是一种高铬和镍含量的奥氏体不锈钢合金。与许多钢合金一样，它的连续使用温度比大多数食品制造工艺所需的温度高出数倍（超过800°C或1472°F）。
316级合金之所以成为理想的食品级钢板材料，是因为它具有很高的耐酸、碱和氯化物（如盐）性能。其他奥氏体不锈钢，如304不锈钢，在暴露于盐（通常存在于食品中）时会发生严重的点蚀。
316适用于几乎所有食品应用的食品级不锈钢容器。
430级不锈钢和食品
作为一种合金，430不锈钢食品级金属与316不锈钢非常相似。它的铬含量与316相同，但只有镍含量的一小部分，这使得它成为一些食品制造商更实惠的替代品。
430和316不锈钢的另一个主要区别是，430不锈钢是铁素体合金，这意味着默认情况下它是磁性的。像430 SS这样的铁素体合金也具有非凡的抗应力腐蚀开裂能力（裂纹形成的扩展可导致腐蚀环境中的突然失效）。
430 SS对硝酸和有机酸有很强的抗性，经常用于与轻度酸性化合物长期接触的应用。该合金还具有抗硫和抗氧化性。
然而，由于镍含量低，该合金不像316级不锈钢那样耐某些稀还原酸。
什么是食品安全应用的最佳选择?
总的来说，在制造食品级不锈钢容器时，316级通常是更好的选择。316 SS在各种应用中具有更强的耐化学性，尤其是在处理盐和强酸性化合物（如柠檬汁或番茄汁）时。
然而，430是一个很好的，低成本的替代品，食品制造商需要中等抗性，食品级钢板的制造过程。
值得注意的是，这两种合金的电阻性能都可以提高通过电解抛光．这一过程不仅改善了保护钢的氧化层，还消除了合金表面的微小峰谷，使食物更难粘在钢上，更容易清洗。
然而，还需要注意的是，定制不锈钢托盘或篮子的维护在延长其使用寿命方面起着巨大的作用。例如，不应使用普通钢或铁刷擦洗不锈钢金属板，因为这可能会将铁颗粒转移到不锈钢表面，并损害其保护氧化层。伟德国际娱乐电脑网页
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