海鲜加工需要使用铁丝篮、铁丝架和铁丝车，以方便贻贝和牡蛎的加工，鳕鱼、鲑鱼和贝类的剥皮操作，以及其他各种活动。加工活动在海产品行业中差别很大，因此许多海产品企业需要定制的金属丝篮来满足其设备和设置的独特需求。为海产品加工设计和制造定制的金属筐需要了解其特点和制造食品安全解决方案所需的金属材料。
什么是食品安全篮子?
在海鲜加工中使用的金属筐必须符合FDA食品安全设备的标准。FDA关于食品安全篮的指导方针通常导致制造商倾向于使用304或316不锈钢。除了符合法规，一个合适的定制金属丝篮还应该提高您的海鲜加工操作的安全性、速度和成本效益。用于海鲜加工的食品安全钢丝篮的其他一些特点包括:
- 良好的焊缝。松散的焊接会在接缝处产生缝隙，细菌可能会在那里粘住并生长。食品安全的金属丝篮必须有光滑、高质量的焊接，以避免这个问题。
- 间距进行了优化。在你的海鲜加工过程中，食物篮内电线的间距应该允许良好的气流和液体排出。适当的间隔可以防止液体在篮子里堆积，从而降低污染的风险。理想的间距根据被加工的海鲜的类型而不同。
- 简化的卫生。食品加工设备经常使用304或316不锈钢，因为其耐高温，这使得它很容易使用热基清洗方法进行消毒。食品安全篮子还应该电抛光，以在微观水平上光滑金属丝表面，确保食物垃圾和污染物不会粘在篮子上。
- 多功能性的函数。构建一个篮子，可以处理您的海鲜加工设置的每一个步骤，从开始到结束，将提高您的操作效率。确保您的定制食品安全篮子能够承受所有操作温度和使用的化学物质在您的系统。
用于食品加工的不锈钢类型
如上所述，不锈钢304和316是制造食品安全金属丝篮最常用的合金。
- 304不锈钢。304级是一种流行的高性能不锈钢，具有高
耐腐蚀，耐久性好，但长时间暴露在盐水中会生锈。304级食品安全。304不锈钢的抗拉强度为621 MPa，但随着金属接近熔点，强度开始下降。这种合金的熔点约为2550°F。 - 316不锈钢。具有良好的耐蚀性与海水接触不会生锈——适合海洋应用程序——制药和医疗级材料——设计持续最长的海鲜产业和抗拉强度579 MPa, 316级不锈钢可以处理操作温度高达2500°F(1399°C)或更多。316不锈钢具有高浓度的镍和铬，但也具有钼，以提高耐氯蚀、酸、碱和盐水的性能。
耐腐蚀，耐久性好，但长时间暴露在盐水中会生锈。304级食品安全。304不锈钢的抗拉强度为621 MPa，但随着金属接近熔点，强度开始下降。这种合金的熔点约为2550°F。这两种类型的不锈钢在大多数海鲜加工应用中提供持久的性能和最小的磨损。
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